Teoría de la Liofilización

La liofilización es un proceso de deshidratación que normalmente se usa para conservar materiales perecederos o hacer que el material sea más conveniente para el almacenamiento. En el área farmacéutica, freeze drying llamado liofilización, son sinónimos.

La definición de liofilización es secar algo en estado sólido y en un entorno de vacío.

Por lo tanto, la liofilización elimina el agua al congelar el material y luego reduce la presión circundante, aplica el calor adecuado para permitir que el agua congelada en el material se sublime directamente de la fase sólida al gas.

Normalmente, hay 3 formas de agua (vapor, sólido, líquido) en el medio ambiente, y 2 de las 3 se pueden convertir de forma flexible aplicando presión y temperatura. El vapor se convierte en sólido llamado condensación, el sólido se convierte en vapor llamado sublimación, el sólido se convierte en líquido llamado fusión.

Para la liofilización, implica principalmente intersecciones de vapor y sólido. Es decir: cuando la presión circundante del agua sólida (Temp.<0C) es inferior al punto triple (6,11 mbar), pasará a través de la fase líquida y se sublimará a gas directamente.

Basados en el principio de liofilización y el requisito de conversión de las fases del agua, los sistemas de liofilización se construyen con la capacidad de cambiar la temperatura del agua y la presión circundante. Cree condiciones de sublimación para permitir que el agua se elimine del producto primas.

En un equipo de liofilización,

• La cámara de secado es el lugar donde se colocan, enfrían y secan las materias primas.
• El condensador de hielo se utiliza para recoger los vapores sublimados.
• Las bombas de vacío se utilizan para mantener la presión de la cámara de secado.
• Los compresores se utilizan para suministrar energía de enfriamiento constante al condensador, lo que garantiza que pueda condensar vapores continuamente.
• El sistema de control asegura el proceso de liofilización automático.