Liofilizadores Comerciales para Alimentos

Los liofilizadores Vikumer FDRS son equipos de liofilización de alimentos de capacidad media. Capaz de liofilizar todos los alimentos, incluidas frutas, carne, sopa, carne y verduras. Totalmente fabricado en acero inoxidable 304 y alto rendimiento comercial.

Introduccion

Las máquinas liofilizadoras de alimentos Vikumer FDRS están diseñadas para la producción comercial de volúmenes pequeños a medianos de productos. Como frutas, mariscos, verduras, productos lácteos, nutrientes y artículos para el cuidado de la salud. Todos los accesorios de la cámara de secado están hechos de acero inoxidable 304 de alta calidad, para procesamiento sanitario y aseguran una larga vida útil.

El proceso del FDRS es completamente automático. Los productos crudos se colocan en cámara de secado, congelación in situ y posterior calentamiento para la sublimación. Todos los parámetros se controlan y monitorean con precisión a través de una pantalla táctil HMI fácil de usar. Los vapores que salen de los materiales se condensarán en la superficie del serpentín del condensador, que se enfría mediante el sistema del compresor.

Los clientes pueden seleccionar calentamiento por conducción o estantes de calentamiento por radiación más eficientes. Ambos con capacidad de congelación y función de calentamiento, mediante aceite de silicona que circula por el interior de placas tipo sándwich.

El liofilizador FDRS es la primera opción de las plantas de fabricación pequeñas, comerciales de servicio pesado y con una capacidad ideal de 50 kg a 300 kg por carga:

  • Capaz de secar todo tipo de productos alimenticios.
  • Fácil de instalar: estructura todo en uno, entrega lista para operar, solo necesita conectar electricidad, aire comprimido y agua.
  • Liofilización completamente automática, todo el proceso controlable y monitoreable.
  • Bajo coste de funcionamiento: se requiere un mínimo de personal y no es necesario comprar instalaciones auxiliares.
Liofilizadores Comerciales para Alimentos

Modelos de Liofilizadores FDRS

Utilizable área de bandejas de 4.8m2 a 29m2, capacidad del condensador hasta 550kgs.
Totalmente fabricado en acero inoxidable 304, estructura independiente, alto rendimiento de control y liofilización automática.

FD-5RS Liofilizador

FD-5RS Liofilizador

Área de bandejas 4.8m2, condensador 50kgs/24Hrs.

FD-5RS Liofilizador
FD-10RS Liofilizador

FD-10RS Liofilizador

Área de bandejas 9.7m2, condensador 100kgs/24Hrs.

FD-10RS Liofilizador
FD-20RS Liofilizador

FD-20RS Liofilizador

Área de bandejas 19m2, condensador 200kgs/24Hrs.

FD-20RS Liofilizador
FD-30RS Liofilizador

FD-30RS Liofilizador

Área de bandejas 29m2, condensador 300kgs/24Hrs.

FD-30RS Liofilizador

Características & Beneficios

Estructura todo incluido. Subsistemas modulares estandarizados. Fácil transporte, instalación y mantenimiento.

  • Cámara de secado, estantes y bandejas fabricados en S/S304.
  • Cámara de secado y condensador aislados.
  • Clasificación de recipiente a presión GB150.
  • Puerta batiente con mirilla grande.
  • Compresor semihermético.
  • Bombas de vacío de paletas rotativas selladas con aceite de 2 etapas.
  • Estantes de calefacción y refrigeración.
  • Sistema de control basado en PLC y pantalla táctil fácil de usar.
  • Controlador de cumplimiento con certificación CE, FDA 21CFR PART11.
  • Proceso de liofilización totalmente automático.
  • Estado de funcionamiento del sistema y parámetros vitales. visualización en tiempo real.
    • Visualización gráfica del estado de funcionamiento del sistema.
    • Estantes, productos y temperatura del condensador.
    • Grado de vacío.
    • Hora del sistema y horas de ejecución.
  • Curva y datos de liofilización, guardado automático y función de descarga.
  • Todas las válvulas que se utilizan para aislar el aire y el agua son accionadas neumáticamente.
    • Entrada, rebose y descarga de agua de desescarche.
    • Aislamiento de bomba de vacío.
    • Rotura de vacío, etc.
  • Gestión de recetas de liofilización. Programar, almacenar y modificar. Hasta 30 pasos en una receta y ajuste individual de horas y temperatura de duración.
  • Control de precisión de la temperatura de los estantes y el grado de vacío.

Dirección a todas las industrias alimentarias incluyen:

  • Fruta
  • Verduras
  • Comidas preparadas
  • Carne
  • Mariscos
  • Lácteos
  • Probióticos
  • Nutritivo
  • Hierbas
Modelo Tamaño del Estante Área del Estante Capacidad de Carga de Materia Prima
FD-5RS 600*900mm 4.8m2 50Kgs
FD-10RS 900*1200mm 9.7m2 100Kgs
FD-20RS 1200*1350mm 19m2 200Kgs
FD-30RS 1350*1800mm 29m2 300Kgs

Rendimiento

  • Estantes Temp. -35C ~ +70C.
  • Enfriamiento de estantes +20C ~ –20C < 60min.
  • Calentamiento de estantes >1C/min.
  • Variación de temperatura de los estantes <+/-2C.
  • Estantes rugosidad Ra<1um.
  • Planitud de baldas <+/-1mm/m.
  • Temperatura del condensador. finales –45C.
  • Refrigeración del condensador +20C a –30C < 30min.
  • Vacío final del sistema <15Pa.
  • Vacío a 1mbar < 30min.
  • Fuga de vacío ≤5×10-2mbarL/s.
  • Ajustable al vacío.