Liofilizadores Industrial Para Alimentos
Planta de Liofilización de Alimentos de Gran Capacidad
Los liofilizadores Vikumer FDR son grandes plantas de liofilización de alimentos que se adaptan a la producción industrial de gran volumen. Diseñado para procesar frutas, sopas, verduras, mariscos y comidas preparadas. Ciclo de secado rápido y coste de funcionamiento económico.
Mientras que es necesario manipular un gran volumen de productos en multitud de bandejas. Para minimizar los empleados y el tiempo de trabajo, el FDR adopta un sistema de carga y descarga automática. Los productos crudos se colocan en bandejas sobre carros, que cuelgan del monorriel superior; al deslizar los carros, el operador puede transferir rápidamente los productos a las áreas que desee. Por ejemplo, sala IQF, liofilizador, área de cosecha y sala limpia de bandejas.
El diseño de los secadores FDR es completamente modular. Todos sus subsistemas son módulos individuales, y se instalan independientemente de la cámara de secado. Fácil de transportar, instalar y mantener. Por supuesto, Vikumer ofrecerá servicio llave en mano para todos los liofilizadores FDR. Envíe a su puerto marítimo más cercano y cargue la instalación y puesta en servicio.
Sabemos profundamente que cuando la liofilización pasa a la etapa de producción comercial, sus plantas de liofilización deben ser confiables para respaldar el buen funcionamiento de su negocio. Y deberían ahorrar energía para reducir el costo de producción. Vikumer utiliza sus conocimientos en el campo y diseñó liofilizadores FDR. Con cientos de instalaciones, demostramos nuestros valores. Nuestro equipo funciona extremadamente bien en todas las industrias de alimentos liofilizados.
Modelos & Especificaciones
Modelo | FD-50R | FD-100R | FD-200R |
---|---|---|---|
Capacidad Nominada | 500Kgs/Lote | 1000Kgs/Lote | 2000Kgs/Lote |
Área de Estantes | 50.8m2 | 101m2 | 204m2 |
No. de Estantes | 17+1 | 17+1 | 17+1 |
Tamaño de Estantes | 570*2850mm | 570*5610mm | 630*5100mm |
Módulos de Estantes | 2 | 2 | 4 |
Bandejas | 136pcs | 272pcs | 476pcs |
Tamaño de Bandejas | 550*680mm | 550*680mm | 610*710mm |
Temp. de Estantes | RT~+100C | RT~+100C | RT~+100C |
Capacidad de Condensador | 500Kgs/24Hrs | 1000Kgs/24Hrs | 2000Kgs/24Hrs |
Temp. de Condensador | -45C | -45C | -45C |
Vacío Final | 15Pa | 15Pa | 15Pa |
Energía | 125Kw | 200Kw | 400Kw |
Voltaje | 380V/50Hz/3P | 380V/50Hz/3P | 380V/50Hz/3P |
Tamaño (W*L) (m) | 15*12 | 15*15 | 15*25 |
Características Técnicas
- Las grandes plantas de liofilización de alimentos FDR de Vikumer se entregan por piezas, se ensamblan, instalan y depuran en el sitio.
- Instalación de subsistemas modulares además de la cámara de secado.
- Cámara de secado y pared del condensador de acero inoxidable 304.
- Estantes y bandejas de aleación de aluminio anodizado.
- Método de calentamiento por radiación.
- Sistema de calentamiento de estantes a base de agua.
- Traslado de material y bandejas por monorraíl aéreo, sobre carros.
- Congelación de material en sala IQF externa.
- Paneles prefabricados de PUF para sala IQF, montaje rápido.
- Cámara de secado, sala IQF, zona de carga y descarga de material y bandejas conectadas por monorraíl aéreo.
- Acero tipo H de alta resistencia para monorraíl.
- Compresores de tornillo y método de refrigeración por agua.
- El sistema de vacío adopta la combinación de bombas de vacío primarias y de mantenimiento.
- Sistema de control por PC, PLC y pantalla táctil.
Controlador & Automatización
- Sistema de control basado en PLC avanzado y pantalla táctil fácil de usar. Conectividad de PC.
- Proceso de liofilización totalmente automático o semiautomático.
- Visualización en tiempo real del estado de funcionamiento del sistema y parámetros vitales.
- Visualización gráfica del estado de trabajo del sistema.
- Visualización temperatura del estantes, productos y condensador.
- Visualización de grados de vacío.
- Tiempo absoluto del sistema y horas de marcha del proceso de secado.
- Los datos de liofilización y la curva se guardan automáticamente, y se pueden descargar.
- Todos los componentes clave y las válvulas se pueden abrir/cerrar a través de la pantalla táctil HMI.
- Todas las válvulas que se utilizan para aislar el aire y el agua son neumáticas.
- Entrada, rebose y descarga de agua de desescarche.
- Válvula de aislamiento de bomba de vacío.
- Válvula de ruptura de vacío.
- Gestión de recetas de liofilización.
- Programar, almacenar y modificar recetas.
- Se pueden almacenar hasta 30 recetas de liofilización en HMI.
- Cada receta puede programar hasta 30 pasos, cada paso puede configurar individualmente las horas y la temperatura de duración.
- Control automático y de precisión de la temperatura de los estantes y el grado de vacío.
Estructura y Planificación
Nuestras soluciones se crean teniendo en cuenta tanto su reserva de espacio como la máxima productividad. Con base en el diseño de su taller, diseñamos el muelle perfecto de la planta de liofilización con sus líneas de pretratamiento de procesamiento de materia prima, así como las líneas de cosecha y empaque de material liofilizado.
Además, independientemente de que seleccione 1 liofilizador de gran capacidad, o varios liofilizadores de pequeña capacidad en paralelo, podemos proporcionarle las soluciones más económicas y ofrecerle el equipo adecuado.
1, Cámara de secado
2, Condensador de hielo
3, Descongelación del condensador
4, IQF
5, Cosecha de Producto Liofilizado
6, Limpieza de bandejas de material
7, Carga de materiales
8, Sala de almacenamiento de productos secos
A, Módulo de calentamiento de vapor.
B, Primaria del módulo de bomba de vacío.
C, Mantenimiento del módulo de bomba de vacío.
D, Sistema de compresor.
E, Torre de enfriamiento del compresor.
Modelos de Liofilizadores FDR
Utilizable área de bandejas de 50.8m2 a 204m2, capacidad del condensador hasta 3300kgs.
Los liofilizadores FDR tienen un diseño modular, adoptan carga y descarga automática.